测量含气番茄酱的流量
应用案例 | 食品和饮料行业
- 在番茄酱的生产中，保持如一的品质
- 在具有复杂气体组分的介质中，实现稳定可靠的流量测量
- 不再出现工艺暂停和原料浪费
背景
某制造商，在南美经营几座酱料生产厂。其中的一座工厂，生产高品质的番茄酱，供应给零售和批发商以及食品行业的其他客户。
测量要求
经过对番茄基质的筛分，直至其达到丝滑的状态 — 以保障不同批次的番茄酱能够达到口味一致。将这种糊状物挤入过滤器，会产生气体夹带，体积含量可高达 20%。
由于番茄基质是成品的主要成分，所以，这种精细糊状物的流量测量，是整个生产过程中的关键性步骤。针对这一应用，客户此前选择了某品牌的科里奥利质量流量计。但是，所选流量计无法应对番茄酱中夹带气体的挑战。每当加工过程中出现气体夹带时，该流量计会停止测量，从而影响了配方的一致性，并造成了大量的浪费。
这对客户而言相当不便，也无法接受。出于这个原因，客户正在寻找一款替代品，能够可靠地测量番茄基质，并具有出色的重复性 — 即使是在气体夹带的情况下。
科隆解决方案
科隆建议采用 OPTIMASS 6400 C。在现场测试中，这款科里奥利质量流量计表现出色。科隆流量计稳定地应对了番茄酱的复杂流态，没有出现测量中断。
该款流量计，集成了含气管理（EGM）系统，尤其适用于夹带气体的液体和浆料。它可以在任意含气量和复杂流态下运行。
该质量流量计的口径为 DN50，接液部件为不锈钢（316L）。采用了符合 DIN 11851 标准的卫生型过程连接。该仪表的双弯管结构，取得了 EHEDG 认证，易于清洁。根据客户的要求，该 OPTIMASS 6400 仅需基本的模拟量输出。客户也可以选择数字量输出（如 PROFINET）。
客户利益
在 OPTIMASS 6400 C 的帮助下，番茄酱的主要成分得以被连续地测量。客户不仅可以保障成品口味的一致。还显著减少了产品浪费的情况，能够长期地节省原料和成本。
对于科隆所提供的技术建议和质量流量计性能，该用户表示满意。与市场上其他的传统质量流量计不同，OPTIMASS 6400 C 可以在番茄酱中夹带气体时维持运行，更为重要的是 — 为食品生产的稳定提供高重复性的测量。