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黄油与奶酪的生产 — 分离和标准化
处理原奶中的乳脂
在黄油与奶酪的生产中，在分离和标准化工艺过程开始时，原奶通过热交换器被加热到 50 ~ 55 °C，以方便地从原奶中分离出脂肪。然后，使用离心分离器进行分离。接下来的标准化，通过添加乳脂或脱脂牛奶来调节含脂量。通过计算机控制系统、控制阀、流量和密度测量仪表，将牛奶的含脂量调整为所需的值。为了实现精确的标准化，借助于恒压阀，以维持离心分离器脱脂奶出口处压力的恒定。在接下来的均质工艺中，通过研磨使脂肪球均匀地分布在牛奶中。理想的条件是 50 ~ 55 °C 的温度，正常的牛奶浓度。此后，在位于离心分离器前的热交换器中，温热的牛奶被低温的原奶冷却，原奶也随之被加热。
科隆公司，为分离和标准化过程，提供合适的流量、温度和压力测量仪表。例如，直管型的科里奥利流量计，不仅可以精确地测量质量流量，还可以精确地测量从分离器中流出的奶油中的脂肪含量。电磁和转子流量计，可用于监测离心分离器。快速反应的测温元件，以及紧凑的压力变送器，完善了安全的过程监测与控制的范围。